Gâteau aux amandes et à la confiture de lait

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source : Marmiton.org

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 140 g de beurre mou
- 2 gros oeufs
- 50 g de farine avec levure incorporée
- 150 g de poudre d'amandes
- 85 g de sucre
- environ 1 tasse de confiture

Garniture : noix, amandes, noisettes concassées


Battre en crème le beurre et le sucre.
Ajouter les oeufs, la poudre d'amandes et la farine.

Verser dans un moule rond ou carré beurré, lisser la surface. Réchauffer la confiture au micro-ondres (quelques secondes) pour la liquéfier, l'étendre sur le gâteau.

Saupoudrer de noix (et/ou noisettes, et/ou amandes) pour bien couvrir la confiture.
Cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 min.