fougasse

Ingredients :

1 kg de farine

50 cl de lait

35 gr de beurre

35 gr de miel

40 gr de sucre

25 gr de levure

9 gr de sel

Eau de fleur d'oranger

Créez une fontaine avec la farine et delayer la levure, le miel, la moitié du sucre et la moitié du lait. Quand la levure est dissoute, ajoutez tous les autres ingredients. Petrissez energiquement puis mettez à lever 1 heure.

Coupez la pâte en 2 et abaissez là sur une plaque jusqu'à obtenir une pâte de 1 cm d'épaisseur.

Soupoudrez avec le sucre restant. Laissez encore lever 1 h

Enfournez à four chaud 200° pendant 20 min en donnant de la vapeur.

Une fois cuite arrosez d'eau de fleur d'oranger