28 février 2007

Pain aux cereales

300 gr de farine blanche 200 gr de farine complète des céréales (lin, tournesol, courges ...) sel eau levure Petrissez ensemble les farines, les graines la levure et l'eau et enfin le sel Laisser lever 2h30 et façonner et laisser encore lever 1h faire cuire à 200° environ 20 min
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27 février 2007

Vanille Kipferl d'après Christophe Felder

Ingrédients : 35 g de sucre semoule 1 gousse de vanille 120 g de beurre mou 140 g de farine 60 g d’amandes en poudre 1/2 cuillère à café de vanille liquide Pour la finition 60 g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé Préchauffez votre four à 170 °C. Versez le sucre semoule dans le bol d’un mixeur, ajoutez la gousse de vanille et mixez afin d’obtenir un sucre très vanillé. Tamisez le sucre dans un récipient. (moi j'ai fait plus simple, j'ai utilisé le "sucre vanillé de... [Lire la suite]
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26 février 2007

Tarte au chocolat et aux noix de Pecan

250gr pâte sablée200 g de chocolat noir1 tube de lait concentré sucré3 cuil. à s. d’eau2 œufsNoix de pécanBeurre et farine pour le moule À l’aide d’un emporte-pièce, découper des disques de pâte d’une taille supérieure à celle des moules individuels utilisés. Beurrer et fariner les moules.Y déposer la pâte en la faisant bien remonter sur les bords. Piquer les fonds de tarte avec une fourchette avant de les faire cuire à blanc pendant 10 minutes environ. Faire bouillir le lait concentré avec un peu d’eau. Ajouter le chocolat... [Lire la suite]
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25 février 2007

Baguette tradition

Pain tradition 500g farine T55350g eau12g sel7g levure fraîcheDélayer la levure dans l'eau. Mélanger la farine (je tamise systématiquement) et le sel dans un saladier, ajouter la levure délayée avec l'eau, mélanger soigneusement pour bien amalgamer la farine. On obtient une pâte assez collante, ce qui est normal (ne pas rajouter de farine!!!). Recouvrir d'un linge humide et laisser lever 1h00 avec 1 rabat toutes les 20min. A la main, cela donne Pointage(1) 20min, je glisse ma main sous la pâte pour la soulever doucement en... [Lire la suite]
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15 février 2007

Repas entre fille à Paris

Nous avons décider à la dernière minute de partir manger à Paris avec Kahina et Christine , une bonne petite journée que l'on trouve malheureusement trop courte. Nous avons manger dans un restaurant Indien sous un passage vers le boulevard St denis C'était trop bon mais pas de photos , car tres peu de lumière et j'avais uniquement mon appareil photo de mon teephone protable.
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08 février 2007

Je pars en vacances ...

J'ai décidé de partir une dixaine de jours en Normandie visiter la famille Au programme nous avons les vaches, les moutons, les anes et la pluie
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