25 mai 2007

Escargots feuilletés à la crême patissière et pépites de chocolat

Escargots feuilletés à la crême patissière et pépites de chocolat (source: forum la panetière)Farine T45 400g Beurre 200g Sucre 100g levure fraiche 8g lait 150g 2 oeufs 1 grosse pincée de sel Crème pâtissière 2 jaunes d'oeuf 400g lait 30g farine 20g maïzena extrait de vanille extrait d'orange (Quelques gouttes) 1/2 cc de cardamone 150gde pépites de chocolat Délayer la levure dans 50g lait tiède et ajouter une ou deux CS de farine pour former un pâton assez mou (levain-levure). Couvrir et laisser lever 30 à 40 min... [Lire la suite]
Posté par hanane1979 à 12:56 - - Commentaires [7] - Permalien [#]