Poulet laqué au vinaigre balsamique

Poulet laqué au vinaigre balsamique (source ici)

Ingrédients : 

- 2 pilons de poulet par personne
- Vinaigre balsamique
- Huile d'olive
- Beurre
- 1 cuillère à café de sucre en poudre par pilon
- Sel
- Poivre
- Un fond de veau 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°
Lavez et égouttez les pilons.
Faites revenir pendant 5 mn les pilons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Dans un plat allant au four, déposez les pilons. Saupoudrez de sucre en poudre et recouvrir de vinaigre balsamique et d'un fond de veau.
Laissez caraméliser environ 40 minutes.