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voici un excellent sandwich très moelleux  préparé avec une pâte brioché (source ici)

la recette viens tout droit de Blida

il vous faut pour la pâte :

500 g de farine pour 10 pièces

2 sachets de levure briochin

1 oeuf

1 yaourt nature

2 c à s de lait en poudre

3 c à s d'huile

1 c à c de sel

un peu plus de 250 ml ( à vous de voir ) d'eau tiède pour ramasser la pâte en boule

pour la farce :

viande hachée

1/2 botte de coriandre hachée

sel, poivre

tomates fraîches ou coulis de tomates  ( 20 cl )

3 oignons coupés finement

cumin

paprika

huile d'olive ou neutre

garniture :

fromage râpé ou vache qui rit

frite facultatif

mayo ou autre