10 septembre 2007
Fougasse aux herbes de provence
Fougasse aux herbes de provence
source : Erick kayser
500 gr de farine
100 gr de levain liquide
5 gr de levure
1 grosse poignée d'herbes de provence
huile d'olive
Mettre dans le robot, la farine, la levure, le levain le sel et un peu d'huile d'olive.
Faire tourner 10 min
Laisser lever environ 20 min
Faire 4 boules et laisser lever sous un torchon humide 40 minutes
Aplatir en disque et faire des entailles laisser lever 2 heures
Prechauffer le four à 240°.
Badigeonnez les fougasses d'huile d'olive et faire cuire environ 20 min.
A la sortie du four, remettre un peu d'huile d'olive.
Publicité
Commentaires