30 mars 2008

Baguette sur poolish 12 heures

Ingrédients :La veille :100 gr de farine100 gr d'eau1 pincée de levure de boulangerieLe lendemain, normalement le mélange a dut bien buller. Ajouter 400 gr de farine + un peu d'eau et une autre pincée de levure et faire tourner le petrin environ 15 min.Faire lever environ 1h.Mettre en forme les baguette et refaire lever 1h inciser et mettre à four 250° avec vapeur pour 25 min.
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29 mars 2008

La Tarte Bakewell

source : ici Cette tarte fait 24 cm de diamètre et environ 4 à 5 cm de hauteur. Pâte :200 g de farine100 g de beurre froid en dés40 g de sucre glace1 petit oeuf battu1 pincée de sel Garniture :300 g de confiture de framboises200 g d'amandes entières non mondées130 g de beurre mou120 g de sucre3 oeufs40-50 g d'amandes effilées Beurrer et fariner le moule. Préparer la pâte : tamiser ensemble la farine et le sucre glace. Ajouter le beurre froid en dés, sabler du bout des doigts. Ajouter le sel et l'oeuf... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Muffins de légumes

Ingrédients :1 petite courgette1 tomate épépinéefromage rapé2 oeufscrème fraichesel, poivreIdéal pour faire manger un peu de légumes pour les enfants.Couper en petits dés la courgette et la tomate.Mettre dans un cul de poule, avec le reste des ingrédients.Mettre dans des moules à muffin ou autre (souple pour ma part) et faire cuire à 180° environ 15/20 minutes
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27 mars 2008

barre de céréales

Ingrédients :
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26 mars 2008

Gateau de "tata hanane"

Ingrédients :1 boîte  de thé brun120 gr de beurre pommade14 c à s de sucre2 oeufs1 grande tasse de café bien fortdes vermicellesAlors ce gâteau est une dédicace à une personne qui m'est tres chère. Je l'ai rencontrée à l'école de ma fille son fils est dans la classe de Ines et c'est une personne qui est formidable qui a un coeur gros comme çaaaaaaaaaaa .Battre le beurre et le sucre. Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs.Battre les blancs en neige et les ajouter doucement.Imbibez rapidement les thé brun dans le café et faire une couche de... [Lire la suite]
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25 mars 2008

sucettes pour enfants sages !!

                  
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23 mars 2008

Gateau choco-creme de marron

Ingrédients :1 boite de 750 de crème de marron2 C à S de maïzena1 C à C de levure chimique3 oeufs100 gr de beurrePour le glaçage au chocolat :100 gr de chocolat noir1 C à S de sucre glace5 cl de crème liquidePréchauffez votre four à 150°. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Réservez. Dans un saladier mettre la crème de marron que vous ferez chauffer au four à micro onde et mettre le beurre coupé en morceau dedans jusqu'à ce qu'il fonde.Ajouter le maïzena, montez les blancs en neige et melangez délicatement.Mettre un un... [Lire la suite]
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