Brioche beignets style dougnuts

20 juillet 2008

Recette que j'ai chipé à culinary delights et ils sont vraiment délicieux le même gout spécial que ceux du grand M comme dirait ma fille lol

la recette :

800g de farine, 2 a 3 oeufs, 100g de sucre, de la vanille, 1 sachet de levure briochin (20g), 100g de beurre, une pincee de sel, et du lait tiede pour delayer la levure.

Melanger tous les ingredients comme pour du pain jusqu'a l'obtention d'une pate lisse et non collante.

La faire lever 2 fois tout en petrissant entre chaque levee.

Etaler la pate , couper des beignets a l'emporte piece, et les laisser sur un torchon ou un plateau legerement huilee' . laisser lever a l'abri des courants d'air. ceci depend des saisons.

faire chauffer l'huile puis diminuer le feu pour que l'interieur des beignets soit bien cuit , faire frire , en commencant par le premier beignet façonné .