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Ingrédients :

250 gr de sucre semoule (caramel)
6 oeufs
4 jaunes
200 gr de sucre semoule
1 1/2 gousse de vanille
1 l de lait entier

Préparez le caramel en fesant fondre la moitié du caramel dans une casserole à fond épais.

Une fois la 1ere partie fondue  ajoutez le restant de sucre.

Faire cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel clair, versez dans des ramequins et laissez refroidir.

Cassez les oeufs et les battre légèrement.

Versez le sucre semoule, fouettez l'ensemble sans faire mousser.

Ajoutez la vanille et mixez. Versez le lait petit à petit tout en mélangeant.

Filtrez l'ensemble.

Remplissez les moules contenant le caramel et faire cuire au bain marie à 160° pendant 1 heure.

Démoulez et déguster.