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Pas de glaçage pour cet éclair car mon mari n'aime pas ça !! dommage pour la photo

Pâte à chou :

125gr d'eau
55 gr de beurre
120 gr de farine
1/2 c à c de sucre
1/4 c à c de sel

Mettre l'eau le sel et le sucre ainsi que le beurre dans une casserole et faites chauffer.

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Ajouter la farine et continuer de remuer pour dessecher l'ensemble.

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Hors du feu ajouter 3 petits oeufs un à un et bien mélanger.

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Dresser avec une poche à douille et faire cuire 20 min à 180° et surtout ne pas ouvrir la porte du four ni de four ventilé

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Préparez la crème patissière :
1/2 l de lait entier (c'est mieux)
50 gr de maizena
120 gr de sucre
vanille

Faire cuire jusqu'à épaississement.

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