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Ingrédients :

250 gr de chocolat
250 gr de beurre
60 gr de farine
6 oeufs

120 gr de poudre d'amande

120 gr de sucre

couverture :

125 gr de chocolat
80 cl de crème entière
3 c à S de pralin

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Une fois fondu ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le sucre et la poudre d'amande.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Faire cuire 40 min à 170°.

Préparez la ganache :

Faire boullir la crème liquide et l'ajouter au chocolat afin de le faire fondre, ensuite mettre le pralin

Mettre le gateau sur une grille et le napper de la couverture

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