30 novembre 2009
Pudding chômeur à l'érable
En me balladant sur les blogs j'ai trouvé cette recette sur sucrissime (clik) que je ne connaissais pas donc ni une ni deux j'ai testé pas encore gouter mais je ne manquerais pas de vous informer du résultat.
Poudding chômeur à l'érable
(pour
8 ramequins)
1 oeuf
80 g de beurre
100
g de sucre
140 g de farine
1 cuillère à moka de
levure chimique
250 ml de sirop d'érable
250 ml
de crème liquide
Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter l'oeuf, puis incorporer la farine et la levure.
Réserver.
Dans une casserole, amener la crème et le sirop
d'érable à ébullition. Réserver.
Répartir la pâte
dans 8 ramequins. Recouvrir avec le mélange sirop d'érable/crème.
Enfourner à 230°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le
pouding ait une belle couleur dorée.
29 novembre 2009
Tag
Natt de à la table de natt m'a tagguée
la règle du jeu est simple:
- Répondre aux questions posées
- Et taguer à ton tour d'autres blogs
1/ d'après vous que ne cuisinez-vous pas assez?
sans hésiter les légumes je suis pas fan et j'aimerais un cuit vapeur pour m'aider :))
2/quelle cuisine étrangère préférez-vous?
la cuisine orientale sans hésitation
3/ quel est votre restaurant préféré?
Je vais rarement au resto sauf avec mon amie sam et dans ce cas là on va dans un resto indien une pure merveille et là on m'a également conseillé un argentin
4/quelle est votre pâtisserie préférée?
Un bavarois aux fruits rouge
5/quelle est votre aide la plus précieuse en cuisine?
je dirais mon kitchenaid
6/ que petit-déjeunez-vous?
une grand bol de ricoré
Je tague à mon tour les blogs suivants
21 novembre 2009
Pain d'épices
Pour 1 gros pain d’épice :
- 250
g de miel (choisir de préférence un miel corsé)
- 200 g de
farine complète
- 50 g de farine blanche
- 100 g de
cassonade
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cc d’épices
pour pain d’épice (à ajuster selon vos goûts)
- 2 œufs
-
10 cl de lait tiédi
- Préchauffer le four à 150°C
- Faire chauffer
le miel (au bain marie ou au micro-onde), pour bien le liquéfier
-
Pendant ce temps, mélanger les farines, la cassonade, la levure et
les épices, dans un grand saladier (ou dans le bol du robot si vous
êtes aussi feignante que moi)
- Puis ajouter, dans cet ordre, le
miel, les œufs et le lait tout en continuant à mélanger
-
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation
- Enfourner à
150°C pour 1h30
- Laisser refroidir, démouler le pain et
emballer le dans du film alimentaire
- Laisser le reposer à
température ambiante pendant 24h (c’est difficile d’attendre
mais il n’en sera que plus moelleux)
Remarque : on trouve dans le commerce des mélanges d’épices prêts à l’emploi pour pain d’épice, sinon pour faire son mélange maison il faut mélanger : 1cc de cannelle en poudre, 1 cc d’anis étoilé en poudre, 1/2 cc de gingembre en poudre, 1 cc de 4 épices et 1/2 cc ne noix de muscade en poudre
15 novembre 2009
New york brownies
Ingrédients :
200g de chocolat noir " dessert " de bonne qualité détaillés en carrés
130g de sucre semoule
150g de beurre doux en morceaux
1 sachet de sucre vanillé ou un trait d'extrait de vanille liquide
1 pincée de sel
50g de farine
3 oeufs
50g de pistaches concassées grossièrement
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Faire
fondre le chocolat en morceaux avec le beurre doux détaillés en cubes
au bain marie ou au micro-ondes par tranche de 30 secondes en remuant à
chaque fois à l'aide d'une maryse ( spatule souple ) pour lisser la
préparation. Une fois l'ensemble fondus, le mélange devra être lisse et
soyeux.
Verser le sucre, le sucre vanillé, les oeufs
préalablement battus avec une pincée de sel et mélanger à nouveau à
l'aide de la maryse ou d'une cuillère en bois.
Terminer
par la farine ( tamisé si vous le souhaitez ), les noix concassées et
les amandes, bien re-mélanger le tout et verser
dans un moule carré ou rectangulaire et, sur toute sa surface ainsi que
les bords, beurrer généreusement et fariné légèrement le moule choisi
en prenant soin de tapoter le moule à l'envers pour enlever l'excedent
de farine ou choisir un moule en silicone qui lui se passera de cette
étape beurre/farine.
Enfournez à 180°C (th.6) pendant environ 10 minutes, puis baissez le four à 160°C et laissez cuire encore 5 minutes.
Vous pouvez aussi cuire l'ensemble à 180°C sans changer de cuisson mais en rabaissant le temps de cuisson.
La cuisson est à surveiller tres attentivement ! C'est le secret d'un brownies parfait !
Il doit etre pris, devenir mat en surface, et imperativement humide à l'intérieur.
14 novembre 2009
Petit jeu
Le plat du jour (clik) propose de faire une récap de toutes les recettes à base de marron alors pourquoi pas je vais lui en présenter plusieurs :
Tarte au chocolat et aux marrons
Tarte aux noix, crème de marron et sirop d'érable
Brownies marron choco
Gâteau choco marron
Coulant à la crème de marron
si vous souhaiter connaitre les recettes un petit clique sur les titres
13 novembre 2009
Tarte chocolat marron made in NANETTE
Pate sablée :
250 gr de farine
70 gr de sucre glace
125 ge de beurre
2 jaunes d'oeuf
Garniture :
200 gr de chocolat
20 cl de crème liquide
1 petit pot de crème de marron
éclat de nougatine
Faire une pâte sablée et la laisser reposer au frigo.
Froncer un cercle à tarte faire cuire à blanc pendant 20 min.
Mettre la crème à chauffer et verser sur le chocolat.
Remplir la tarte et mettre au frigo
Parsemer d'eclat de nougatine.
02 novembre 2009
Petits gâteaux du mercredi enfin non du lundi
Je sais que cela ne ressemble à pas grand chose mais bon soyez indulgent les artistes n'ont que 3, 4 et 5 ans et oui !!
Pour la recette il n'y en a pas car c'est une boite toute faite où on y ajoute juste un oeuf et un peu de beurre.
