06 juillet 2007

Chutney de tomates

source : couverts et decouvertes CHUTNEY TOMATE Pour 2 personnes : - 5 tomates bien mûres- 4 cuillères à soupe de sucre- 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne (avec les grains tout croquants!)- sel- 1 pincée de piment doux en poudre- 3 cuillères à soupe de raisins secs- huile Peler, épépiner et couper les tomates en morceaux.Chauffer dans une casserole : l'huile, la moutarde et le piment pendant quelques secondes puis ajouter les tomates, les raisins et... [Lire la suite]
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27 juin 2007

Smen de Nadia

J'ai vu sur le blog de Nadia qu'elle proposait de faire son smen j'ai donc foncé.
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31 mai 2007

Coulis de tomates

Ingredients : 1 kilo de tomates bien mûres 3 c à c de concentré de tomates 3 oignons 5 gousses d'ail herbes de provence 1 sucre origan Mettre à revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter les tomates et les épices et faire réduire pendant environ 40 min. Mixer selon les habitudes.
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23 avril 2007

Sauce Tzatziki:

Sauce Tzatziki:  Il suffit de raper 2 ou 3 petits concombres au robot ou de le couper tout petit, de le melanger a 2 pots de yaourts nature, d'y ajouter le sel, poivre, une pincee de poudre d'ail et le jus de citron, une pincee de poudre de menthe sechee. Bien melanger, couvrir d'un film alimentaire et le laisser refroidir quelques minutes avant de servir. 
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03 janvier 2007

Citrons confits

Prendre des citrons non traités et les couper en rondelles de 1 cm les mettre dans le pot avec du sel et rajouter une couche de citron et de sel jusqu'à épuisement Laissez dans un endroit frais et sombre pendant 1 mois
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