la cuisine de Nanette

Petite bouchée de semoule aux amandes

source :La cuisine du ramadan Ingredients : 500 gr de semoule moyenne 300gr de sucre en poudre 300 gr d'amandes en poudre 200 gr de beurre fondu 10 cl de fleur d'oranger sirop : 600 gr de sucre en poudre le jus d'un citron Melanger la semoule, le sel,...

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9 septembre 2007

Galaktoboureko

Recette tirée du merveilleux blog de Celine Galaktoboureko 1 L de lait entier4 CS de beurre mou1 cup de sucre semoule Le zeste d'un citron jaune ou d'une orange (ou mélange) très finement râpé 2 cc d'extrait de vanille liquide1 cup très rase de semoule...

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26 août 2007

Calzone diverses

Ingredients : Pate à pizza (clik) Comme garniture j'ai varié : Saumon creme fraiche sauce tomate, chevre

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25 août 2007

Samosas au poulet/Pruneaux

Ingredients : 350 gr de blanc de poulet 10 pruneaux canelle sel poivre curcuma miel huile d'olive Coupez la viande en petit morceaux et melanger les epices et mettre sur la viande. Mettez le fond d'huile d'olive dans une poele et faire revenir la viande...

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31 juillet 2007

SOUFLé DE BLIDA ( sandwich algérien )

voici un excellent sandwich très moelleux préparé avec une pâte brioché (source ici) la recette viens tout droit de Blida il vous faut pour la pâte : 500 g de farine pour 10 pièces 2 sachets de levure briochin 1 oeuf 1 yaourt nature 2 c à s de lait en...

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26 juin 2007

Halva au caramel (A vos casseroles #11)

Halva au caramel : 250 g de semoule fine ou moyenne 200 g de sucre + 50 g de sucre roux 160 g de beurre ou de ghee 80 g de raisins secs (ou autres fruits secs) 75 cl de lait un peu de sel Dans un premier temps mettre le lait a tiedir avec 50 gr de sucre....

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23 juin 2007

Pastilla de la mer

Je me suis inspirée du blog de Absolutely delicious. Désolée pour cette photo mais je l'ai prise en vitesse avant que tout soit dévoré ... Pastilla de la mer Ingrediens : 1 boite de crevettes 1/2 paquet de vermicelle de riz champignon de paris environ...

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6 mai 2007

Couscous TFAYA

source ici Couscous TFAYA Pour 6 personnes Préparation : 3h Cuisson : 2h Ingrédients : - 1.5 kg de mouton - 1.2 kg de couscous - 1 kg d’oignons - 300 g de raisins secs - 100 g de beurre - 4 cuillères à soupe d’huile - 8 brins de coriandre - 7 cuillères...

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23 avril 2007

Naans

Pour 8 naans il faut: - 500g de farine T55 - 3 càs d'huile (j'aimis du ghee)- 3 càs de yaourt nature - environ 120 ml d'eau - 1 sachet de levure de boulanger - 2 cuillères à café de sel - 2 cuillères à café de graines de nigelle (facultatif) Mettre le...

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17 avril 2007

empanadas farçis au thon

source : ici Pour une vingtaine d'empanadas, il vous faut : pour la pâte :350g de farine de blé (j'ai utilisé de la farine complète et farine blanche à 50%)150g de beurre1 cuillère à café de selenviron 170ml d'eau pour la farce :une boîte de 220g de thon...

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