Articles populaires – la cuisine de Nanette

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Galaktoboureko

Recette tirée du merveilleux blog de Celine Galaktoboureko 1 L de lait entier4 CS de beurre mou1 cup de sucre semoule Le zeste d'un citron jaune ou d'une orange (ou mélange) très finement râpé 2 cc d'extrait de vanille liquide1 cup très rase de semoule...

Posté par hanane1979 à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juillet 2007

Mes achats

J'ai craqué pour quelques artiches de chez Asia Pour l'image de gauche : * bille de tapioca * soja decortiqué * citronnelle séchée * agar agar Pour l'image de droite * sauce d'anchois fermentée * sauce soja épaisse * sauce poisson Image de gauche : *...

Posté par hanane1979 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 août 2007

Crepe de Froment

Crêpes de Froment (Source: livret de la crépière Les Crêpes du Monde) Pour 20 crêpes: 250g de farine de froment1 càs de farine de sarrasin100g à 125g de sucre10cl d'eau2 oeufs1càc de gros sel1 sachet de sucre vanillé25g de beurre fondu ou 1 càs d'huile1/2l...

Posté par hanane1979 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2007

Meloui

source :Maroc la cuisine de ma mere. Ingredients : 1 kg de farine 1/2 sachet de levure boulangere 150 g de beurre 50 gr de semoule fine 1 verre d'huile 1 l d'eau sel au gout Dans une grande terrine ou un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel,...

Posté par hanane1979 à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 septembre 2007

Harira

source : la cuisine du ramadan Elle se prépare en 2 temps : 1) Le bouillon (tka-tâa), 1 heure et 1/2 environ de cuisson. 250 g de viande de veau ou de mouton coupée en dés 4 ou 5 petits os légèrement charnus 500 g d'oignons assez petits, entiers 1/2 cuillerée...

Posté par hanane1979 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 septembre 2007

Pommes de terre piquantes

source : la cuisine du ramadan Ingredients : 500 gr de pommes de terre 1/2 piment rouge (remplacé par de la harissa) 3 gousses d'ail en purée cumin jus d'un citron huile d'olive Laver les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau environ 25 minutes....

Posté par hanane1979 à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 novembre 2006

Pain à la française

Ingrédient : 550 gr de farine (type 55) 200 ml de lait 155 ml d'eau 1 sachet de levure seche sel 30 ml d'huile Mettre tout les ingredients dans le robot sauf 225 gr de farine faire tourner 2 min rajouter le reste de la farine pour obtenir une pate souple...

Posté par hanane1979 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 novembre 2006

Crumble de fruits rouges

C'est un de mes desserts favoris entre le sucré de la pate sablée et l'acidité des fruits rouges hummmmm Ingredients : 150 gr de farine 125 gr de beurre 150 sucre roux 300 gr de fruits rouges Mettre tout les ingredients sauf les fruits et sablez la pate...

Posté par hanane1979 à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juillet 2007

Faluches de didile

faluches de didile : o 600 g de farine (2/3 T55, 1/3 T65). o 1 cuillère à café de sel. o 25 g de levure de boulanger (3 cc levure sèche). o 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. o 360ml eau (ou 1/2 eau, 1/2 lait). - Mettre les ingrédients dans la map et...

Posté par hanane1979 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2007

Clafoutis d'asperge au parmesan

Clafoutis d'asperge au parmesan (pour 60 mini-bouchées ou 6/8 personnes) 500 g d'asperges 5 oeufs 300ml de lait 200ml de crème liquide 30 g de farine 30 g de fécule de maïs 70 g de parmesan Sel/poivre Nettoyez et faites cuire les asperges. Coupez les...

Posté par hanane1979 à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2007

Petits noeuds aux herbes

PETITS PAINS AUX HERBES source:internet 500g de farine 250ml d'eau tiede 1sachet de levure boulanger 2cuil a café de sel 2 cuil a spe de miel 3 cuil a spe d'huile a part melanger 100ml d'huile avec (soit les herbes seches , soit persil, aneth, ciboulette,...

Posté par hanane1979 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 janvier 2007

Baguette bis

Source : Passion de Pains Ingredient : Pour la pâte molette : 1 kg de farine 60 cl d'eau 10 gr de levure Pour la pâte : 500 gr de farine 20 cl d'eau 15 gr de levure 30 gr de sel 8 gr de malt ou sucre Pétrissez les ingredients de la pâte molette et laissez...

Posté par hanane1979 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juin 2007

Gourmeticone

J'ai également été contacté par Sophie de France prenium tout comme Melinda de carnet gourmand. Pour le moment je n'ai pas encore testé leurs produits mais j'ai été séduite par leur site internet gourmeticone qui me paraît bien achalandé avec des produits...

Posté par hanane1979 à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 avril 2007

Sauce Tzatziki:

Sauce Tzatziki: Il suffit de raper 2 ou 3 petits concombres au robot ou de le couper tout petit, de le melanger a 2 pots de yaourts nature, d'y ajouter le sel, poivre, une pincee de poudre d'ail et le jus de citron, une pincee de poudre de menthe sechee....

Posté par hanane1979 à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mai 2007

Pane rustico

source : forum la panetière La Recette : Faire une poolish avec 227 g de farine , 227 g d'eau et 1/2 cc de levure sèche ou 1 g de levure fraîche . Les mesures sont étranges mais ça marche comme ça ! Mélanger rapidement les ingrédients, couvrir le récipient...

Posté par hanane1979 à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mars 2007

Makrouds

Makrouds J'ai mis 1 kilo de semoule moyenne J'ai pris 250gr de beurre préalablement fondu Melangez les 2 et rouler comme pour le couscous environ 10 min (obligatoire) filmez et laisser reposer jusqu'au lendemain donc le lendemain ajouter la fleur d'oranger...

Posté par hanane1979 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 décembre 2006

Madeleines ...

Quand j'entends le mot madeleine je pense a ce petit gateau avec sa petite bosse et aussi à Proust Quand on l'a étudié à l'ecole je n'y comprenais rien et en plus je trouvais ça super ennuyeux maintenant c'est vrai que ça me rappelle des souvenirs d'enfance,...

Posté par hanane1979 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 avril 2007

Graines Germées

source : ici Avez-vous déjà goûté aux graines germées ? C'est un moyen simple et économique de s'alimenter. De plus, c'est une nourriture de grande qualité nutritionnelle. Tout d’abord, il faut choisir des graines de bonne qualité, qui n'ont subi aucun...

Posté par hanane1979 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 avril 2007

Petite baguette aux olives

Source : Les cuisines de Garance Ingredients : -425 gr de farine demi compléte Bio-1 pincée de sel-1 C.à s de sucre Roux ou miel-des graines au choix et des écorces confites d'oranges-350ml d'eau tiéde-2 c.àc de levure déshydratée Si vous avez un MAP...

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7 avril 2007

Genoise

source : Aux mille et un délices Pour 8 personnes : Le disque de biscuit : * 100 g de farine * 100 g de sucre * 3 oeufs * quelques gouttes de colorant rouge Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige très ferme avec le...

Posté par hanane1979 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mars 2007

FILET MIGNONS AU BACON, AUX PRUNEAUX ET CAROTTES

FILET MIGNONS AU BACON, AUX PRUNEAUX ET CAROTTES (cyril lignac) Les ingrédients Pour 4 personnes 2 filets mignons de veau de 400 g2 oignons500 g de jeunes carottes1 bouquet garni1 cuil. à c. de moutarde1 cuil. à s. de crème fraîchePruneaux dénoyautésTranches...

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25 février 2007

Baguette tradition

Pain tradition 500g farine T55 350g eau 12g sel 7g levure fraîche Délayer la levure dans l'eau. Mélanger la farine (je tamise systématiquement) et le sel dans un saladier, ajouter la levure délayée avec l'eau, mélanger soigneusement pour bien amalgamer...

Posté par hanane1979 à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 avril 2007

Chapatis

Chapatis (pour 12 galettes environ) . 250g de farine complète. 1 cuillère à café de sel. 150ml d’eau tiède Préparation : Mélanger la farine, le sel et 150ml d’eau tiède. Pétrir la pâte pendant 10 minutes. Laisser reposer la pâte dans un endroit sans courant...

Posté par hanane1979 à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 avril 2007

drôle de mesaventure

il m'est arrivé une drole de mesaventure tout à l'heure j'avais fais une tarte tropezienne pour le gouter de mon mari avec ses copains et quand il a recuperer le gato il m'en a laisser 2 parts je lui ai dis non c trop et bien en rentrant tout à l'heure...

Posté par hanane1979 à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 avril 2007

Les cookies qui tuent de Mimine

Les cookies qui tuent de Mimine (recette ) Pour 20 cookies Préparation : 15min Cuisson : 25min Ingrédients : (Légèrement modifiées) -110 g de beurre mou- 220g farine- 1 gros oeuf- 160g de sucre roux - 3 CS de sucre- 1/2 cc de bicarbonate de soude- 1/2...

Posté par hanane1979 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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