Articles populaires – la cuisine de Nanette

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Tajine individuel pomme de terre

J'ai refais le tajine de la dernière fois sauf que j'ai remplacer les petits pois par des pomme de terre sautées Ingredients : Viande de dinde coupées en petits morceaux pomme de terre sautées fromage rapé curcuma, sel, poivre , gingembre oeufs oignon...

Posté par hanane1979 à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 janvier 2007

Boules de Berlin

Pour la pâte : 250 g de farine 50 g de levure de boulanger 60 g de beurre ramolli 60 g de sucre 5 jaunes d’oeufs 1 cuil. à café raz de sel 3 cuil. à soupe de lait 100 g de sucre et 10 g de cannelle en poudre pour la décoration Confitures au choix, nutella...

Posté par hanane1979 à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2007

Fougasse d'Aigues morte

Ingredients : 1 kg de farine 50 cl de lait 35 gr de beurre 35 gr de miel 40 gr de sucre 25 gr de levure 9 gr de sel Eau de fleur d'oranger Créez une fontaine avec la farine et delayer la levure, le miel, la moitié du sucre et la moitié du lait. Quand...

Posté par hanane1979 à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2006

Bavarois aux fruits rouges

Ingredients : 200 gr de fruits rouges 200 gr de sucre 10cl d'eau 25 cl de creme entiere 4 feuilles de gélatine Faire tremper les feuilles de gélatine ou agar agar. Faire un sirop avec l'eau et le sucre laisser bouillonner environ 5 min ajouter la pulpe...

Posté par hanane1979 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 décembre 2006

une tres bon gateau raté !!

Gâteau aux amandes et à la confiture de lait source : Marmiton.org Ingrédients (pour 6 personnes) : - 140 g de beurre mou - 2 gros oeufs - 50 g de farine avec levure incorporée - 150 g de poudre d'amandes - 85 g de sucre - environ 1 tasse de confiture...

Posté par hanane1979 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 décembre 2006

Baguette

Hier en surfant sur différents blog je suis tombée sur cette recette de baguette et bien de tout mes essais c'est celle ci qui est la plus réussie (source :http://tuyaudepoele.canalblog.com/archives/faire_son_pain__la_grande_aventure____/index.html) Je...

Posté par hanane1979 à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 décembre 2006

Speculos façon Ines

Pour 40 biscuits Préparation : 15min Repos au frais 2h Cuisson : 15-20min Ingrédients : -600g de farine -360g de cassonade -12Og de beurre -1 pincée de sel -1CC de cannelle en poudre -1/2CC de 4 épices -1/2 sachet de levure -8cl d’eau Faites un puit avec...

Posté par hanane1979 à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 novembre 2006

Hamburgers

En visitant différents blog j'ai découvert une bloggeuse qui fesait son pain à hamburger, ça ma bluffée Ingrédient : 600 gr de farine 180 gr de lait 150 gr d'eau 30 gr de beurre 1 sachet levure seche sel 1 cs de sucre Réalisation : Dans un saladier, mélanger...

Posté par hanane1979 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mars 2007

Chorba a ma façon

CHORBA A MA FACON mettre un fond d'huile d'olive dans la cocotte Hacher les oignons et les faire dorer Mettre des morceaux d'agneaux et faite revenir gentillement ajouter le sel, le poivre, du gigembre, cumin, paprika, coraindre et persil du curcuma et...

Posté par hanane1979 à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2006

Croissants suite et fin

Le goût y était mais la forme c'était pas encore ça mais je pense qu'avec un peu de patience et de perseverance ça devrait le faire (Source : livre pains et viennoseries) Ingrédients : 500gr de farine 10gr de sel 60gr de sucre semoule 2 oeufs 20gr de...

Posté par hanane1979 à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 juin 2007

Halva au caramel (A vos casseroles #11)

Halva au caramel : 250 g de semoule fine ou moyenne 200 g de sucre + 50 g de sucre roux 160 g de beurre ou de ghee 80 g de raisins secs (ou autres fruits secs) 75 cl de lait un peu de sel Dans un premier temps mettre le lait a tiedir avec 50 gr de sucre....

Posté par hanane1979 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 septembre 2008

Pain 100% semoule

Ingrédients : 500 gr de semoule extra finelevureseleau Mélangez tout les ingrédients pour obtenir une pate bien élastique (environ 10 min) Façonnez et laissez lever 30 min faire cuire à 250 ° pendant 20 min j'edite car je m'étais trompée c'était bien...

Posté par hanane1979 à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 septembre 2008

une démonstration culinaire ?

L'inventeur du moule souple Flexipan, la toile Silpat et l'atelier culinaire... Mon amie Amirabelle est conseillère indépendante alors si vous souhaitez organiser chez vous des ateliers culinaires (clik) avec vos copines, vos collègues, vos voisins, votre...

Posté par hanane1979 à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juillet 2008

Meghli / Moughli

Voici un entremet très frais, très léger, au parfum doux et très agréable. C'est un dessert de cérémonies et d'occasions au Liban notament pour les naissances et autres cérémonies mais principalement pour fêter l'arrivée d'un nouveau né. Inspiré par la...

Posté par hanane1979 à 04:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juillet 2007

Chutney de tomates

source : couverts et decouvertes CHUTNEY TOMATE Pour 2 personnes : - 5 tomates bien mûres- 4 cuillères à soupe de sucre- 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne (avec les grains tout croquants!)- sel-...

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7 juillet 2008

Citrons givrés

Citron givré 1 citron par personne 1 couteau à agrumes 1 coquilleur à beurre 1 couteau A l'aide du couteau agrumes, évider le citron après avoir couper chaque extrémité: 1 er bout (queue) pas beaucoup, juste pour faire un plat pour l'assise. 2 ème bout...

Posté par hanane1979 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 février 2008

Financier au thé vert

Ingredients : 170 gr de beurre salé125 gr de sucre en poudre125 d'amandes en poudre2 c à c de thé matcha2 oeufs20 gr de farine Préchauffer votre four à 190°. Mélanger le sucre, les amandes et le thé . Faire fondre le beurre afin qu'il devienne noisette....

Posté par hanane1979 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 juin 2007

Lemon curd (sans beurre)

Une recette tirée de Supertoinette 10 cl de jus de citron ( environ 4 citrons)le zeste râpé très fin de 2 citrons ( ou 1 à 2 cac d'extrait de citron)150 gr de sucre en poudre3oeufs1 cas de maïzena mélanger de façon homogène tous les ingrédients mettre...

Posté par hanane1979 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2008

Galette des rois

Pour une galette des rois de 6 personnes : 2 abaisses de pâte feuilletées bien froides 125g de poudre d'amandes 2 oeufs 125g de beurre mou 125g de sucre Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères Quelques gouttes de vanille liquide Dorure : 1 jaune d'oeuf...

Posté par hanane1979 à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2008

Kanelbular

source : ici Pour 10-12 briochesPréparation : 1 h 30Cuisson : 20 minutes Ingrédients : -250 ml de lait -1 oeuf -100 g de beurre -60 g de sucre -1 cuil. à c. de sel -500 g de farine -2 cuil. à c. de levure déshydratée -1 jaune d’œuf pour la dorure -50...

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22 avril 2007

Tarte aux poires pralinoise

Tarte au poire pralinoise (source : ici ) Ingrédients : - 200 grs de pralinoise - 1 pâte feuilletée - 3 poires - 2 oeufs - 100 grs de beurre fondu - 100 grs de poudre d'amandes - 100 grs de sucre - Préchauffez votre four sur th 7-8-220°. - Dans un saladier,...

Posté par hanane1979 à 04:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2008

Petits coeurs aux amandes

Ingrédients : (pour 2 grandes plaques empreintes coeurs) 2 oeufs150 gr de sucre1 pincée de sel150 gr de farine1 c à c de levure chimique125 gr de beurre Fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ajoutez le sel. Incorporer...

Posté par hanane1979 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2007

Petites tartelettes pour l'apero

Ingredients : 1 rouleau de pate brisé ou feuilleté surimi / poivrons 2 oeufs creme fraiche 15 cl sel , poivre gruyere Coupez la pate grâce à un emporte piece et les mettre dans les empreintes. Garnir la moitié des empreintes avec du surimi et les autres...

Posté par hanane1979 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 décembre 2007

Baklawas amandes pistaches

Baklawas amandes pistaches Je n'avais encore jamais fait ma pâte à baklawas, d'habitude j'achète la pâte filo toute prête et hier comme je n'avais rien à faire je me suis dis pourquoi pas ? C'est vrai que au goût ce n'est pas pareil c moins croustillants,...

Posté par hanane1979 à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2007

chinois aux amandes

Chinois aux amandes Pour la brioche type Morave 305 g de lait 40 g de beurre 60 g de sucre 1 cuil. à café rase de sel 470 g de farine 1,5 cuil. à café rase de levure sèche de boulanger Pour la garniture 100 g de poudre d'amandes100 g de sucre roux1 oeuf...

Posté par hanane1979 à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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