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Les cookies qui tuent de Mimine (recette )

Pour 20 cookies

Préparation : 15min

Cuisson : 25min            

Ingrédients : (Légèrement modifiées)

-110 g de beurre mou
- 220g farine
- 1 gros oeuf
- 160g de sucre roux
- 3 CS de sucre
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 1/2 cc de levure chimique
- 1/2 cc de sel
- 2 cc d'extrait de vanille
- 150g de chocolat en morceaux ou pépites

- 50g de pralin

Mélangez le beurre, les sucres à la fourchette. Ajoutez l’œuf, l’expresso, la vanille.

Ajoutez la farine mélangée à la levure, le bicar, le sel. Puis le chocolat et la nougatine pour moi.

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Formez de grosses noix en boulant une portion de pâte entre vos mains (la pâte ne colle pas, elle se travaille très bien). Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson ou d’une silpat. Espacez les bien, elles vont s’étaler.

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Passez les au four 20 à 25 min à 140°C. Une cuisson si douce permet de garder les cookies très moelleux au centre.

Ne les cuisez pas plus longtemps, ils sont tout mous à la sortie du four mais ils vont durcir en surface en refroidissant.

Attendez 10 min avant de les détacher de la plaque.

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