la cuisine de Nanette

Pain auvergnat

INGRÉDIENTS POUR 2 GROS PAINS AUVERGNATS 400 gr de farine T55 ou T65 100 gr de farine de seigle 1 sachet de levure déshydratée 1 1/2 cac de sel 1 cac de sucre Mettre les ingrédients dans la cuve de la Map dans l'ordre habituel puis lancer le programme...

Posté par hanane1979 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 juin 2008

M'chekek (pâtisserie algérienne)

source ici Pour la pâte : 3 mesures d'amande mondées finement moulues2 mesures de sucre glace2 à 3 blancs d'oeufs1 c. à soupe d'eau de RoseColorant rose ou rouge Pour la décoration : Sucre glaceAmandes mondées entièresCaissettes Préchauffer le four à...

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25 juin 2008

TAG

Je viens d’être taguée par Amirabelle Le jeu consiste à répondre à 6 questions ensuite il faut taguer 6 personnes en les prévenant sur leur blog Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner ? J’aime bien travailler tout ce qui est pain Laquelle de vos réalisations...

Posté par hanane1979 à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 juin 2008

Mousse au spéculos sur pailletée feuilletine

Pour le pailleté feuilletine : 80 g de chocolat blanc 200 g de pralinoise 125 g de Gavottes Pour la crème anglaise au spéculoos : 350 g de lait 3 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 10 g de gélatine 140 g de spéculoos 350 g de crème fraîche liquide 10 g d'extrait...

Posté par hanane1979 à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juin 2008

Les beignets polonais Paczki

source : ici Ingrédients : 3 verres de farine (env. 300 g) 5 c. à s. de sucre 3 c. à s. de beurre ½ verre de lait 2 oeufs 5 g de levure fraîche 1 paquet de sucre vanillé marmelade très épaisse. Préparer d'abord un levain: Mélanger la levure avec le lait...

Posté par hanane1979 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2008

Cake au carambars de Audrey

3 œufs160 g de sucre en poudre150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/3 de sachet de levure) 150 g de beurre20 carambars10 cl de lait Faire chauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire fondre les carambars avec le beurre et...

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14 juin 2008

Veau surprise

Au hasard de mes recherches je suis tombée sur cette recette source : ici -500g haché de veau -1/2 poivron de chaque couleur en lanières-1oignon+3branches de persil plat+ciboulette hachés -1oeuf battu en omelette -2-3 oeufs durs -60ml de lait -1tasse...

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12 juin 2008

Petites bouchées au crabes thaï

Je me suis inspirée d'une recette que j'avais trouvée sur le net et apres l'avoir modifiée ça donne ça Ingrédients : 150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/2 sachet de levure) - 3 oeufs - 20 cl de lait de coco - 400 g de chair de...

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8 juin 2008

Flan boulanger

1 cercle de pâte feuilletée, adapté à la taille du moule ( le mieux est d'utiliser des rognures de feuilletage. Si vous utilisez du feuilletage neuf, n'oubliez pas de le piquer à la fourchette ).- 1L de lait- 300 g de sucre ( divisé en 2 fois 150 g )-...

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3 juin 2008

Takoua à l'eau de fleur d'oranger

Le takoua à l'eau de fleur d'oranger est un dessert traditionnel de la region de bizerte. Cette spécialité facile à faire, était confectionné à l'origine dans les familles juives pour célébrer le jour du chabbat. Ingrédients : 500 gr de graines de sésame10...

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