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Pour la pâte :
3 mesures d'amande mondées finement moulues
2 mesures de sucre glace
2 à 3 blancs d'oeufs
1 c. à soupe d'eau de Rose
Colorant rose ou rouge


Pour la décoration :
Sucre glace
Amandes mondées entières
Caissettes


Préchauffer le four à 150°

Préparer la pâte en mélangent la poudre d'amande, le sucre glace et le colorant

Ajouter petit à petit le blanc d'oeuf et l'eau de rose.

Façonner une belle pâte en boule

Former des boulettes de la taille d'une noix ou un abricot. Ne les serrez pas trop pour avoir ainsi de jolies fissures.

Les faire rouler dans le sucre glace puis disposer sur une plaque anti-adhésive ou farinée.

Appuyer légérement puis planter l'amande entière
Enfourner 10 minutes à 150°
Le M'chekek doit rester clair et garder sa belle couleur rosée.

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