18 janvier 2009
Tarte renversée aux poires
Je me suis absentée de la blogosphère car j'ai été trés peinée de voir ce qui se passait à Gaza mais que faire, bref le moral dans les chaussettes je n'ai pas voulut alimenter mon blog de différents plats alors que certains n'ont plus rien.
Bref ...
100g de beurre mou
120g de cassonade
1cac de canelle en poudre
3 poires pelées
épépinées et coupées en
demi-rondelles
2cac de jus de citron
150g de farine à
gâteaux (avec levure incorporée) ((j'ai mis farine
"normale"
75g de sucre en poudre
2cac de levure
chimique (j'ai mis un paquet)
Une pincée de sel
12cl de
lait
1cac d'extrait de vanille
1 oeuf
Beurrez un moule à manqué
carré de 20 cm de coté avec la moitié du beurre
mou (j'ai utilisé un moule rond de 24 cm de diametre)
Dans
un bol, melangez la cassonade avec la canelle puis saupoudrez
avec ce melange le beurre tapissant le moule
Disposez les
demi-rondelles de poires dans le moule en les faisant légèrement
se chevaucher.
Saupoudrez les avec le reste de cassonade puis
arrosez-les avec le jus de citron
Dans une jatte, melangez
rapidement du bout des doigts la farine, avec le sucre en poudre, la
levurele sel et le reste de beurre jusqu'à l'obtention d'une
texture sableuse
Incorporez le lait, l'extrait de vanille et le
jaune d'oeuf en melangeant jusqu'à homogénéité
Battre
le blanc en neige ferme
Incorporez le delicatement à la
preparation precedente
Repartissez cette pâte sur les
poires
Enfournez pour environ 35 mns
Laissez tiédir
5mn à la sortie du four puis retournez sur un plat de
service
Servir legerement tiede ..