Petits pains au lait

Source : Passion des pains

Ingredients :

1 kg de farine

70 cl de lait

30 gr de levure de bière

100 gr de sucre

100 gr de beurre

1 jaune d'oeuf

Faire une fontaine avec la farine et delayer la levure dans un peu de lait.

Ajoutez le reste des ingredients ainsi que le lait restant.

Petrissez et ajoutez un peu d'eau si la pâte n'est pas assez molle. Laissez lever 50 min.

Coupez la pâte et formez des petites boules d'environ 50 gr. Faites lever pendant 1 heure.

Enfournez à 200°C en donnant de la vapeur, puis baissez à 180°C au bout de 2min et laissez cuire environ 15 min.