Voici un entremet très frais, très léger, au parfum doux et très agréable. C'est un dessert de cérémonies et d'occasions au Liban notament pour les naissances et autres cérémonies mais principalement pour fêter l'arrivée d'un nouveau né.

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Inspiré par la recette du livre " Recettes libanaises " d'Andrée Maalouf et Karim Haïdar

Pour 6 personnes :
150g de semoule de riz extrafine/farine
200g de sucre en poudre
1 L d'eau
Epices : Cannelle moulue et Carvi en poudre ( allant de 1 à 3 cc à 3 CS de chaque selon les gouts de chacun )


Décorations : noix de coco râpée, pignons de pins, raisins secs, amandes concassées, pistaches non salées concassées.

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