la cuisine de Nanette

Croissants suite et fin

Le goût y était mais la forme c'était pas encore ça mais je pense qu'avec un peu de patience et de perseverance ça devrait le faire (Source : livre pains et viennoseries) Ingrédients : 500gr de farine 10gr de sel 60gr de sucre semoule 2 oeufs 20gr de...

Posté par hanane1979 à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 novembre 2006

Croissants or not croissant

J'ai commencé à faire ma pate à croissant mais cette fois est ce que ça sera concluant ?? Ma mère m'a ramené du beurre de ma Normandie natale est ce que ça suffira à faire la différence ou bien mon piètre talent de cuisinière va encore prendre le dessus...

Posté par hanane1979 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 novembre 2006

Pate sablée

250 gr de farine 125 gr de sucre 125 gr de beurre 1 oeuf Mettre la farine et le beurre coupé en morceau et sabler la pate Ajouter l'oeuf ; le sucre et melanger rapidement Former une boule et mettre environ 1 heure au frigo Pour l'étaler la mettre en 2...

Posté par hanane1979 à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 novembre 2006

Tarte Poire amande

Ingredients : 300gr de pate sablée 1 boite de poires 1/4 2 oeufs 150 gr de poudre d'amande 150 gr de sucre 250 ml de creme semi epaisse 1 trait d'amande amere Melanger tout les ingredients sauf la boîte de poires Prechauffer votre four à 175-200° et enfourner...

Posté par hanane1979 à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 novembre 2006

Pain à la française

Ingrédient : 550 gr de farine (type 55) 200 ml de lait 155 ml d'eau 1 sachet de levure seche sel 30 ml d'huile Mettre tout les ingredients dans le robot sauf 225 gr de farine faire tourner 2 min rajouter le reste de la farine pour obtenir une pate souple...

Posté par hanane1979 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 novembre 2006

Tajine aux petits pois

Ingrédients : 300 gr de bland de dinde curcuma ; sel ; poivre ; tabel petits pois fromage 6 oeufs Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir avec les epices dans une poele et recouvrir d'eau Quand la sauce a reduit , ajouter les petits pois...

Posté par hanane1979 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 novembre 2006

Crumble de fruits rouges

C'est un de mes desserts favoris entre le sucré de la pate sablée et l'acidité des fruits rouges hummmmm Ingredients : 150 gr de farine 125 gr de beurre 150 sucre roux 300 gr de fruits rouges Mettre tout les ingredients sauf les fruits et sablez la pate...

Posté par hanane1979 à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 novembre 2006

PARATHAS

La pâte à parathas (recette de Zoubida) 2 tasses (320 g) de farine de blé entier1 cuillère à thé de sel1 cuillère à thé de graines de cumin ou graines d'ajwain ou carom (demandez les à l'épicerie indienne car on ne trouve pas l'ajwain ailleurs)1 cuillère...

Posté par hanane1979 à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 novembre 2006

verre de tartare de saumon avocat et ses tomates

(Recette tirée du blog : amusesbouche) Pour 4 personnes Préparation : 20min Cuisson : 5min Ingrédients : -2 avocats mûrs mais pas trop -2 tomates -100g de lardon de saumon fumé -1cc de jus de citron -1cc d’aneth -1cc de crème épaisse allégée Coupez les...

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7 novembre 2006

Basboussa

une boite de nestle un oeuf, 1/4 de tasse d'huile, 2 tasses de semoule moyenne , une cac rase de levure chimique , vanille SIROP: 3 tasses d'eau, 1 tasse et demi de sucre, vanille, quelques gouttes de citron. preparer le sirop avec les ingredients cites.laisser...

Posté par hanane1979 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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